WellCareMedicalCentre.com

Aprikoser, kalorier og næringsverdi

The aprikos treet

L ' aprikos er en ungtrær som hører til den samme familie av Rosaceae , av slekten Prunus , av aprikos arter.

anlegget, som ved den stat vill kan også overstige 12 meter, i dyrking er mye lavere forsegling, rundt 3 m, med paraplyformede blader , stammen og tynne grener og en bit 'vridd .

i blader du har elliptiske med en skarp spiss, taggete kant og petiole lilla-rød. De blomster er enkelt, men blomstrer i grupper som ligger til roten av bladene, fargen varierer fra White til lys rosa imidlertid svært lik de av kirsebær , plomme og fersken aprikos med hvilken den er knyttet, siden alle rosefamilien.

Dette anlegget, som er øves vanligvis fra bie , krever impollinatura manual:., og dette, hvis beviset var fortsatt nødvendig, er en annen vitne av indispensability av disse ydmyke som nyttige insekter

aprikos opprinnelse ligger i Kina på ca 4000 år siden som, gjennom Asia, spre seg til alle ' Armenia ; Det ble også kjent for å være Alexander og deretter romerne , ca 2000 år siden introduserte den i Hellas og Italia kalle sin frukt, aprikos, under navnet 'armeniacum' ie 'armensk apple' .

var det imidlertid arabiske for å spre dyrking rundt bassenget Middel , ved å kontakte planten Al-Barquq , hvorfra det stammer ordet aprikos. I slutten av Latin dette anlegget ble også kalt praecox , tidlig, som trolig stammer begrepet Percoca.

Aprikos dyrking, utbredt i dag på mange områder spredt rundt 60 land , forekommer i varmt eller temperert klima men likevel forholdsvis tørr.

overdreven regn, faktisk utsettes anlegget for risikoen for sopper , skade samtidig som de hengende fruktene inntil få dem til å råtne; klimatisk sett, og dessuten anlegget aprikos tåler kulde , men fjær slutten av frost forårsaker alvorlige skader på sitt tidlig blomstring , og således innhøstingen.

her har vi det meste av produksjonen, dagl ' begynnelsen av mai til midten av juli , forekommer i Campania , som de holder bak Emilia-Romagna , den Liguria og Sicilia ; friske aprikoser tilgjengelig på markedet i desember og januar er importert hovedsakelig fra Chile og New Zealand .

De vanligste variantene, i det minste i Italia, er det Monaco , på Hut , på fast Imola , på Luizet , på Nancy Fiske , på Tidlig Cremonini , Aprikos av Valleggia ; i Campania dyrkes spesielt Preole av liten størrelse, og deånder med rødaktig pigmentering og gjennomsnittsstørrelse

Frukten:. aprikos

Frukten, l ' aprikos , er en steinfrukt på størrelse som varierer fra 3,5 til 6 cm, den gul - orange med liten rød skjær og litt fløyelsaktig hud, er oransje kjødet, duften er intens; den smak , hvor blande gjør kontrasten sukkerholdige og sure, er attraktivt unik og umiskjennelig .

The aprikos frø, så vel som for fiske, er det sa armellina ; for dens bitre ettersmaken anvendes som essensen i kringle som en ingrediens imakroner, siruper, i luten eller generelt knyttet til søt mandel .

dets bruk er derfor begrenset til aromatisk bruk som frø, blader og blomster aprikos inneholder et derivat av ' hydrogencyanid at høye doser ville være giftige. Selv om dette stoffet er tilstede i kjerner på svært lave doser og derfor ikke farlig, bør de spises med måte og i alle fall er det helt ikke anbefalt gi mat til barn.

Og etter de obligatoriske presentasjonene passere hele ' næringsanalyse aprikos.

moden aprikos er en typisk moden frukt , meget søt, velsmakende, karakterisert ved en høy indeks av satiety sammenlignet med et lavt kaloriinnhold : bare 28 kcal / 100g; Derfor bør det velge alltid modne aprikoser, er lett bedervelige, bør spises i løpet av få dager etter kjøpet.

Hoved ernæringsmessige kvaliteter av disse fruktene er knyttet til det høye innholdet av Kalium , av karoten og lykopen . Av disse er kalium det element som er involvert i viktige fysiologiske prosesser slik som overføring av nerveimpulser , kontroll av muskelsammentreknings og blodtrykk ; Karoten er provitamin at kroppen vår blir Vitamin A , veldig viktig for ' integriteten av hud og slimhinner , negler og hår, avgjørende for syntese av visuelle pigmenter og derfor for mekanismen av syn, for styrke bein , den immunsystem for forbedret.

Lykopen er en pigment som, selv nært knyttet med karotenoider, er det en forløper for vitamin A: dette næringsstoffet har sterk antioksidantegenskaper som effektivt kan motvirke virkningen av 'frie radikaler' med beskyttende effekt mot visse kreftformer , særlig av prostata, så vel som den kardio -. vaskulære risiko

Beta-karoten og Lykopen også hindre den prosessen som er dannet low-density lipoprotein, eller LDL-kolesterol, ellers sa 'dårlige' kolesterol . Det er ikke sekundære, endelig, virkningen av fiber , nyttig for slank og særlig for å holde under kontroll de ' hyperglykemi : bare tre aprikoser faktum inneholde tre gram fiber, 12% av det daglige behovet, sammenlignet med bare 51 kalorier.

aprikoser fordelene

er en dyrebar frukt som bidrar til å gjøre og / eller holde og sunnere negler , håret sterkt og skinnende, hud toner, unge, men som også favoriserer sommeren tan, igjen for karotenoid effekt. Takket være dens sukkerinnhold også representert i stor grad ved sorbitol , blir det avføringsmiddel hvis tørket, mens det er astringerende når den er fersk.

Viktig er, endelig, innholdet av vitamin B, C, PP , og også magnesium , fosfor, jern og kalsium. Settet av alle de elementer som er angitt ovenfor gjør det til en anbefalt mat til utvinne , til barn i alderen vekst, eldre, uunnværlig for de anemisk utmattet deprimert , kronisk sliten, men anbefales ikke for de som lider av nyrestein.

til ovennevnte er det bare nyttig å legge til at når Kina kvinnene spiste aprikoser for fremme fruktbarhet , akkurat som oss de tydd til infusjon av Mandrake gress på jakt etter de samme effektene

i dag vitenskapelige fremskritt har bekreftet det som lenge hadde bare forstått av intuisjon. aprikoser er rik på mineraler avgjørende for produksjonen av kjønnshormoner . Og snakker av gammel medisin viser tradisjon også bruk av cyanid inntektene dall'albicocco og fra aprikoser å behandle utmattelse, sår og svulster.

I dag er denne frukten er faktisk kontinuerlig tilgjengelig på markedet til staten

  • friske aprikoser , om sommeren og vinteren perioder angitt ovenfor;
  • tørkede aprikoser , tilgjengelig hele året, og gir samme beløp av vitaminer og mineraler av friske; Det bør bemerkes at den meget lyse orange farge av det tørre produkt er på grunn av med dioksid behandling av svovel, og derfor de som er allergiske til en slik forbindelse eller noen som foretrekker bare unngå unødvendige fargestoffer fra standpunktet av smak visningen kan forbruke tørkede aprikoser ubehandlet fargen brun, avtaler i salg i butikker som spesialiserer seg på salg av naturlige og organiske matvarer;
  • aprikos sirup og lagret i glass eller bokser, forbruket av som bør vurderes mer nøye, ettersom tilsatt sukker involverer mange mer kalorier,.
  • aprikoser frosne , tilgjengelig hele året

Og for tale concreteness, her under viser Table of Nutritional verdier

spiselige delen Protein Lipids Karbohydrater fiber Energy Jern
%ggggkcalmg
940,4 ​​0.16,80,6280.5
fotball Phosphorus

Tiamin

Vit. B1

Riboflavin

Vit. B2

niacin

Vit. PP

Vit. En Vit. C
mgmgmgmgmgmgmg
16160,030,030,536013

kilde: Tabell av ernæringsmessige verdier

Et sinn alle de ovennevnte kan vi bare fremheve den absolutte godhet av denne frukten også brukt i bakverk i form av juice , jam eller uunnværlig aprikos gelé for apricottare kaker og bakverk : den mest klassiske eksempel på denne teknikken er fortsatt sacher kake , apricottata før de blir glasert; Det er heller ikke av sekundær betydning å bruke i is til fremstilling av is og sorber ; begrense oss til også nevner bruken i kosmetisk , særlig i kosmetikk naturlig type for fremstilling av tonic , anti-rynke masker, for å forberede huden for å ' tan .

aprikos er en flott gave fra naturen som appellerer til mange, er bra for de aller fleste, og bør brukes som det forbruker frukt i henhold til QB nødvendige kriterier foreslått av mat Pyramid som generelt anerkjenner og uttrykker i konkrete dikter av det alltid rustfrie middelhavsdietet .

Se Også