WellCareMedicalCentre.com

En tabell god plass til hvite grønnsaker

Spis grønnsaker hver dag. er en reell kur mot helse, og vi er nå vant til å tenke på de ulike typer grønnsaker som klassifiserer dem i henhold til deres farger. I vår fantasi tror vi at en grønnsak er mye sunnere mer fargerik.

Men ernæringsfysiologer ved Purdue American University gjennomført en gjennomgang forsøkte å gjenopprette æren til hvite grønnsaker , ufortjent ferdig i glemsel i stor blomstring av 'Color dietter'.

sopp, løk, neper, blomkål og ikke bryte potetene blir ofte neglisjert fra ernæringsmessig synspunkt, og i stedet er rettmessig en verdifull kilde til viktige næringsstoffer.

Connie Weaver, leder for gruppen av nordamerikanske forskere, forklarer at fargen ikke er en prediktiv element av den ernæringsmessige verdien av en grønnsak og fremme verdien av hvite grønnsaker ville stimulere til økt forbruk av grønnsaker, siden de ofte bare de hvite grønnsaker kostnads mindre enn de andre (dette er tilfellet med poteter).

Ifølge forskerne er hvite grønnsaker rike på fiber og mikronæringsstoffer som kan redusere svulstrisiko , men også gi gode mengder kalium og magnesium. I tillegg er poteter rik på vitamin C, men også vitamin B og sporstoffer. De er lite fett og gir energi til langsom frigivelse

Selv blomkål er en verdifull vegetabilsk, forklarer Alison Hornby, fra British Dietetic Association:. Sin blanding av mikronæringsstoffer kan utføre en bestemt forebyggende tiltak mot kreft, Den har et lite fettinnhold og er rik på fibre og vitaminer, som imidlertid er spredt i vann. Så det er bedre å dampe det eller spise det rå.

Se Også