WellCareMedicalCentre.com

Blå fisk. Variasjon og eiendom

Fisken er bra, og dette er kjent. Den blå fisken er bedre, og dette vet ikke alle. Den blå fisken, oppkalt etter fargen på ryggen, lever i vannet i Middelhavet ; de blå fiskene tilhører ikke alle samme art, men kan være forskjellige arter . De er vanligvis små, men det er også de av større størrelse, for eksempel sverdfisk og tunfisk.

De gjør også de fleste av de andre fisk fordi de er rike på omega 3 og omega 6 flerumettede fettsyrer som har en gunstig effekt på hjertet og blodkarene. Flerumettet fett er ikke produsert av kroppen vår, så det er nødvendig å innføre dem med mat, det er derfor du bør spise fet fisk minst tre ganger i uken.

Du må betale noen oppmerksomhet til matlaging , siden fett polyunsaturater forverres lett ved høye temperaturer ; så rådet er å koke den blå fisk i folie, bakt eller marinert med sitron , noe som bidrar til å opprettholde kvaliteten påfisk.
Det er fisk og fisk ...

Det er forskjellige kvaliteter av blå fisk. Den mest kjente er alice , også kalt ansjos , en "dårlig" fisk som kan nytes av noen og på forskjellige måter. Ansjos er vanligvis tilberedes i olje eller salt , men kan også være marinert med sitron eller kokt med brødsmuler.

The larver av de ansjos er utmerket i omelett. I likhet med alice er sardina , et annet utvalg av blå fisk fanget og utbredt i Middelhavet. Den er litt større og fetere enn ansjos og kjøttet er fast og ømt. Det er hovedsakelig spist på grillen.

Selv makrell er en blå fisk; Det er litt mindre fordøyelig fordi det inneholder mer fett, så det er også mer energi. Vanligvis er det grillet takket være sin svært sterke smak. Svært vanlig er også sild , nærende og rik på mineraler (spesielt fosfor og kalium).

Det er hovedsakelig konsumert røkt til salaten. Den tunfisk er den blå fisk med høyere proteininnhold, selv mer enn en skive kalv ; Den mest verdifulle delen kalles ventresca fordi det er den mest ømme delen. Til slutt, sverdfisk, bluefish dyrere, hvis kjøtt kan tilberedes på forskjellige måter: grillet, i platen , stekt i en stekepanne. Den har samme fettinnhold og biffprotein , men med fordelen av å inneholde flerumettede fettstoffer som er nyttige for vårt velvære.

Se Også