WellCareMedicalCentre.com

Kikærter: Hvorfor er de gode?

Kikerter er belgfrukter blant de eldste i menneskehetens historie svært felles opprinnelse i Middelhavet og Midtøsten med mange gode egenskaper, og med en unik smak og allsidig. De representerer det tredje mest konsumerte legume i verden, etter soya og bønner. Sådd om våren før de samles i sommer, mellom juni og september, er kikerter kjent to varianter:

  • Western variant kalt Kabuli større form og beige farge;
  • den østlige varianten kjent som Desi mer redusert størrelse og rødaktig farge

De erter nyte en rekke egenskaper, utgjør i virkeligheten en stor kilde til fiber og protein . rik (også inneholde høye nivåer av jern, magnesium, vitamin B6), så mye at de tidligere var merket som "de fattiges kjøtt" og anbefales for de som lider av jernmangel; er også ideell for å plasseres på innsiden av vegetarianere dietter , og er en kilde til kulinarisk tilfredsstillelse for de tvunget til å spise gluten (slik som de som lider av cøliaki).

Fordelene med erter

Spesielt energisk og næringsrik, Kikærter er antitumor og beskytter hjertet . Disse pulsene opprettholde sunn hele kardiovaskulære systemet , senke triglyserider og sørge for at du regulere hjerterytmen

Oppsummering:. kikerter er en mat lagrer hjerte (forbruket reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet). Og likevel tar kikærter en rekke forebyggende funksjoner for å beskytte kroppen: fra beinbeskyttelse (jern, kalsium, magnesium, sink, bare for å gi noen eksempler, bidrar ikke bare til strukturen men også til benstyrke) beskyttelse for tarmen (takket være sine fiberinntak, disse belgfrukter stimulere tarm regularitet og hindre forstoppelse.)

Alle her? Ikke i det hele tatt, fordi de erter utføre en viktig antioksydant (i detalj, bidrar vitamin C beskytte cellene mot skade forårsaket av frie radikaler), aktiverer opprettholde en sunn vekt fordi de reduserer appetitten og øke følelsen av metthet, og har en viktig rolle i avgifte kroppen ved hjelp av forskjellige kreftfremkallende , redusere forekomsten av tumorutvikling: antioksidantene reduserer risikoen for cancer bryst.

Og igjen er vitamin A i kikærter bra for både hår og øyne . For ikke å nevne at bønner har egenskaper syrenøytraliserende , som er grunnen til at de kan være funksjonelle i tilfelle av mageproblemer.

Ceci på kjøkkenet, oppskrifter for enhver smak

De kikerter er spesielt velsmakende belgfrukter og allsidig på kjøkkenet. Vanligvis jeg ta alle, inkludert barn, og kan bli avvist på mange måter, spesielt som en ingrediens for pastaretter eller i sekunder. Uansett hvordan du velger å forberede dem, det som teller er at bønner er alltid godt tilberedt , for ikke å forårsake noen fordøyelsesproblem. Fra supper til fløyelsaktig, fra couscous til potetmos, men også å kle på salater. . Mulighetene er tilgjengelige er mange

Kikerter derfor ha betydelige gode egenskaper for kropp og smak, unike og velsmakende, har ofte også roste den store skjermen: under dyrkingen scene av filmen Vanlige ukjente Mario Monicelli, for eksempel hovedpersonene - eller bungling tyver og sympatisk - briste feil i et kjøkken (gravde hullet i veggen, hensikten var å oppnå en sikker), og for trøst, du deler en deilig pasta og kikærter igjen der av intetanende eiere av leiligheten. Vi ler etter smaken, men velsmakende - ikke engang å si - er hovedsakelig kikærter.

For ytterligere informasjon, se også: "Kosthold og ernæring: Fibrene"

Se Også