WellCareMedicalCentre.com

Ved bordet farger og supermarkeder

til lokke barn til å spise , eller til forsyne deg miste vekt , utseendet på maten har en grunnleggende betydning. Og også Farge skal ikke undervurderes.

En fersk essay av Mariella D'Amico, for eksempel, understreker hvordan mekanismene knyttet til visuell persepsjon er viktige i Valget av mat , slik det smakes, og hvordan det er mye brukt av næringsmiddelindustrien for å oppmuntre til kjøp. Noen eksempler?

The gul og Orange øke produksjonen av magesyre og er spesielt attraktive, spesielt for grådig (i virkeligheten er de av disse fargene de mest kaloririke matvarer, som for eksempel lim og plommen i egg ), den gylne fargen gir maten ser appetittvekkende, og rødt (som er den mest attraktive fargen for barn) sirkulerer noradrenalin, som har en slankende effekt, men også truer med å gjøre oss spiser for fort og til slutt lilla-grønn fremkaller råte og provoserer avsky.

Men hvordan er denne fargeteorien anvendt i næringsmiddelindustrien? På en ofte subtil måte er det godt å vite hvordan man gjenkjenner. For eksempel valget av fargestoffer er virkelig taktikk: en grønn drikk fremkaller tanken på friskhet, røde aperitiff ideen om mildhet og rosa og andre pastellfarger bringer tankene hyggelige dufter <.

og måten visse matvarer er belyst i supermarkeder eller slaktere kan være misvisende. ofte et stykke kjøtt i butikken så appetittvekkende og frisk en gang hjem avslører sin virkelige fargen

Men ? hva er matvarer for å unngå å bli aldri glipp eksperten forklarer at hver dag bør spise frukt og grønnsaker hvit, gul, rød, grønn og blå: det er rike produkter av antioksidanter fenoliske fordeler, samtidig som den begrenser alle de produkter som er rike på fargestoffer, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som for øvrig, er vel anerkjent ved å lese etiketten.

og fargene kan være av hjelp også til mødre som har barn uten bruk . En fersk undersøkelse utført av Brian Wansink av Cornell University og publisert i Acta Pediatrics funnet at barn som retter presenteres med sju og seks forskjellige fargeelementer mer fristet til å spise der igjen.

Studien Han viste også hvordan for voksne en mindre fargerik tallerken er nok: tre farger og tre retter er tilstrekkelig for synet til å være fornøyd.

Se Også