Ernæring og Kosthold

Hva betyr det å spise? Hva er effekten på helsen vår? Ifølge WHO, ordet Ernæring omslutter mengden mat plassert i forhold til de daglige behovene til kroppen vår. Sett i mindre tekniske termer, et sunt, balansert og kombinert med regelmessig fysisk aktivitet , er en grunnleggende pilar i god helse Det å .

Hva er Kuzu Vesternere kalder det ; Kuzu ; (Eller Kudzu ;) mens asiater identifisere den under navnet Pueraria montana ;. Men du kaller det, er det en vill plante innfødt vintre Japan - som tilhører Fabaceae familien - som hovedsakelig vokser langs bakken av vulkaner og fjell.

The ochratoxins jeg gruppe av strukturelt beslektede stoffskifteprodukter av enkelte toksiske sopp som Penicillium verrucosum og l ' Aspergillus ochraceus ; av og til kan isoleres selv fra meget vanlig art, slik som l ' Apsergillus Niger . The okratoksin A (OA) er hoved mykotoksin i ochratoxins gruppe, og den eneste som har betydning toksikologi.

En opprinnelig fra Sør-Amerika, som tilhører familien Asteraceae ;., Stevia (hvis vitenskapelige navnet er Stevia rebaudiana ;) er en flerårig plante liten størrelse, med grønne blader og små hvite blomster. Hans søt smak litt minner om lakris, og det er nettopp på grunn av dette at bladene av planten ble brukt århundrer siden av urfolk å blid kompis, en bitter te.

Er en alvorlig toksisk Syndrom forårsaket av Clostridium botulinum , bakterie Gram + , sporedannende, anaerob, som under visse betingelser, produserer en neurotoxin kraftig og potensielt dødelig. Den dødelige dosen hos mennesker er 10-12 g / kg. Vi kjenner for tiden 7 forskjellige serologiske typer Cl.

Avledet fra den geléaktige del av rødalger som kalles Agarophyte , som tilhører familien av Rodoficee, med kalsium, jern og vitaminene A, B, C, E, K i forhold til en redusert kaloriinntak, agar-agar er en substans gele naturlig , et polysakkarid agarose høyt innhold av planteslim og carrageenan i stand til å omforme væske til gelé, uten bruk av sukker.

Med sommerenes ankomst øker ønsket om å være ute, å gå til stranden eller i fjellet, slappe av i solen og fremfor alt å få solbrenthet. For å få en perfekt brunfarge, men du kan ikke komme uforberedt til den skjebnesvangre testen. den perfekte brunfargen går (også) hva du spiser , velge matvarer rike på karotenoider , plante pigmenter oppløselig involvert i fangst av lyset som ikke absorberes av klorofyll og den er tilstede i overskudd, til stede i noen matvarer som gir den typiske gule, røde eller oransje.

Etymologien av navnet kamille (Matricaria chamomilla) er av høy kultur avledet fra det greske ordet:. Og til hvem, a- & mikrometer; a-ί og mikro; & eta; & lambda; & omicron; & v; (Chamàimelon), hvor og som; a; & mikro, a-ί (chamai) indikerer land, landet og & mikro; ή og lambda; & Omicron; & v; (melon) eple da: eple jord , for lukten som er svært lik den av epler av Renetta varianter, mens Matricaria stammer fra matrise , livmoren, for den beroligende effekt på menstruasjonsforstyrrelser .

Appelsiner, sitroner, grapefrukt, mandariner (ellers kjent som sitrusfrukter) er frukt ikke bare deilig og forfriskende, men også rik på helsefordeler . Først sitrusfrukter inneholder flavonoider , antioksidanter kjemiske forbindelser som er i stand til å nøytralisere frie radikaler og kan beskytte mot hjertesykdom.

Er en B atterio Gram positiv sporedannende egenskap, obligate anaerobe i stand til å vokse i et bredt temperaturområde (5-55 ° C) og pH (5-8). svært utbredt i naturen der er plassert i farvann, og jord i tarmen hos mennesker og dyr. vet de 5 forskjellige typer betegnet A, B, C, D, E kan produsere forskjellige typer av toksin, men bare typene A og C er farlige for mennesker.

Vi hører ofte om botulinum , på TV og / eller i avisene, spesielt med hensyn til estetisk og programmer for å forbedre ens utseende. Selv vurderer, i dag, den utbredte bruken av botulinum toxin for å fremheve de fine linjer, glabellar og rundt øynene, kan du ikke unngå å kjenne et annet aspekt av botulisme, som er en alvorlig matbårne : den botulisme , et sjeldent syndrom neuroparalytic - som også kan være dødelig, som alle former for botulisme - forårsaket av virkningen av en neurotoxin produsert av bakterien Clostridium botulinum (botulisme), utbredt over hele verden; noen ganger er det funnet i jord og i avføringen til dyr og kan forurense mat, noe som gjør dem særlig helsefarlige.

L ' nå kommer til en slutt sommer og vi må dessverre gå tilbake til daglige rutinen etter det siste fortjener avslappende ferie. Hver på sin måte som havet og de i fjellene i en familie fred i sinnet, eller de som backpacker utforske fjerne destinasjoner og eksotisk, i august, de fleste av oss prøver å forlate hjemmet bekymringer, for å prøve å hvile og skjemme bort kropp og sjel .

Du har sannsynligvis er de søt som mest av alt trekke sin opprinnelse fra bondekultur av den napolitanske befolkningen: enkle, velsmakende, næringsstoffer , gjør ikke vondt, vær ikke dårlig og hva veldig viktig , hold deg uendret alle sine egenskaper i mange dager; for alle disse grunner ble ansett som de Cookies til å ta på turer som hamstre kalorier eller å tilby som en gave, for eksempel gjestfrihet gest og vennskap, gjester du congedavano skjer.

De mykotoksiner er toksisk bringes spesielt miljømessig fra sekundær metabolisme av enkelte sopparter som tilhører hovedsakelig til slektene Aspergillus, Penicillium og Fusarium. det er Sopp mikroskopisk trådformede , vanligvis kjent som Former , som kan utvikle seg primært på matvarer grønnsaker, mais og hvete, eller dyr, kjøtt og pølser.

Mye 'av forbrukerne har kanskje lurt. jeg lurer på hva som er i det vi spiser ... og tanken vil gå til GM , plantevernmidler, ugressmidler og alt som gjør mindre sunn mat . Sikkert mange vil ha vendt seg til produktene fra dyrking og biologisk avl , i håp om å kjøpe ekte produkter. Vi hører ofte om økologisk oppdrett og avl, men i virkeligheten, hvordan er de forskjellig fra de ikke-organiske?

Med den nye lovgivningen blir etikettene av matvarene vi kjøper i supermarkeder , men ikke bare, ekte matidentitetskort . Det er faktisk 5 elementer som ikke kan være fraværende: Produktnavnet : Produktnavnet må være godt angitt og tydelig synlig på etiketten og kan ikke erstattes av det kommersielle navnet, som i stedet, kan følge medbetegnelsen.

Yoghurt er en mat rik på næringsstoffer og inneholder probiotika som bidrar til å holde tarmen sunn Hva er normalt finnes i yoghurt yoghurt har alltid vært synonymt med sunn mat .; mange spiser til frokost, noen til Lunsj under arbeid pause, noen andre spiser den i ettermiddag som snack , noen enda spise det i stedet for frukt.

Det er Columbus at vi skylder spredningen av ananas i Europa, etter en av sine ekspedisjoner i Sør-Amerika. Det anses umiddelbart 'ekstravagante', og derfor valgt for de mest overdådige banketter, i dag denne eksotiske frukten kan bli anerkjent ikke bare sin søte smak, men også et bredt spekter av fordeler som påvirker helsen.

The stress og stillesittende liv er ikke venner med god sirkulasjon. For de som lider av hovne ben forårsaket av venøs stase assists for å hjelpe diosmin, et molekyl av vegetabilsk opprinnelse finnes hovedsakelig i sitrusfrukter . Spesielt er det en bioflavonoid . I tillegg til å være en ingrediens i kosttilskudd som skal tas oralt, også selges i topiske produkter som kremer eller geler påføres direkte på det berørte området.

Hva er Bacillus cereus Bacillus cereus er a bakterier Gram positiv sporedannende , fakultativt anaerob utbredt i naturen. Den produserer en rekke ekstracellulære substanser viktige for mennesker, to toksiner som er ansvarlige for både forgiftning mat som følge av inntak av mat som er forurenset med levende celler .